Корзина
Сложно себе представить ребенка, не любящего мороженое. С наступлением лета все больше мальчиков и девочек, отправляющихся в магазин вместе с родителями, просят у них купить это волшебное лакомство. На прилавках магазинов выбор поражает воображение: разнообразные пломбиры, крем-брюле, сливочные мороженые с всевозможными начинками, всевозможные виды фруктового льда… И все такое вкусное, что пальчики оближешь.
Но вовсе необязательно покупать эту аппетитную сладость в магазине. Можно порадовать и детей, и себя, приготовив мороженое дома. Оказывается, это совсем несложно, занимает немного времени, а в результате получается восхитительное блюдо гораздо вкуснее приобретенного в магазине. Что же нам понадобится для создания этого летнего кулинарного шедевра?
Самый легкий способ – купить мороженицу. В настоящее время существует большой выбор устройств, которые не только облегчает процесс приготовления лакомства, но, кроме этого, могут перемешивать продукт в нужное время и поддерживать температуру заморозки. Подобрать подходящую мороженицу Вы сможете в интернет-магазине Ravta.ru.
Если же мороженицы под рукой не оказалось – не стоит расстраиваться. Ведь всегда можно сделать мороженое и без нее, а заморозить готовый продукт в обычной морозилке. Что же для этого понадобится?
Из инструментов потребуется миксер. Им нужно будет перемешивать мороженое.
Ни для кого не секрет, что для того, чтоб приготовить вкусное мороженое, нужно грамотно подобрать ингредиенты. Мороженое состоит из молока или сливок, загустителя и сахара.
В качестве загустителя обычно используют яичные желтки, агаг-агар, желатин, крахмал или лимонный сок. Без них он получится грубым или быстротающим.
В нашем рецепте будут использоваться желтки.
Рецепт классического мороженого:
- 5 яичных желтков;
- 0,5л. молока;
- 250г. сливок 33%;
- Ванилин 10г;
- 100г. сахарной пудры.
Растираем желтки, сахарную пудру и ванилин до однородной массы. Кипятим молоко, и половину его добавляем в готовую смесь с желтками и снова перемешиваем. К получившейся жидкости доливаем оставшееся молоко, перемешиваем и ставим на плиту вариться на медленном огне до схожести продукта с жидкой сметаной (т.е. примерно 2-3мин). Охлаждаем до комнатной температуры и ставим в холодильник охлаждаться.
Взбиваем охлажденные сливки до средних пиков, добавляем к смеси из холодильника, все перемешиваем и убираем в морозилку. После этого перемешиваем продукт каждые 20-60мин. С помощью миксера.
Подаем блюдо с ягодами, джемом или карамельным сиропом.
Приятного аппетита!
Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.
