Пуэр, Да Хун Пао, Те Гуань Инь: для чего их следует пить?

Пуэр, Да Хун Пао, Те Гуань Инь… Редко можно найти человека, который бы не слышал названий хотя бы одного из этих чаев и их легендарных свойствах. Это самые популярные сорта китайского чая, которые являются элитными и при правильной заварке благотворно влияют на организм.

Некоторые считают, что эти сорта вызывают «опьянение». Это не так. В свое время одну рэперскую группу попросили продвинуть элитные сорта китайского чая, и она прорекламировала ее в своем репертуаре, благодаря чему чай и заработал такую славу. Китайцы, часто употребляющие такой чай, многие века используют эти сорта для достижения либо бодрости, как замену кофе, либо для дружеских посиделок, в зависимости от сорта. Конечно же, главное тут, правильно заварить чай. Начнем по порядку.

Пуэр: это постферментированный красный чай, который специально подвергают искусственному старению. Родина его в провинции Юньнань. Такой чай со временем становится только лучше. Например, десятилетний пуэр считается классикой и имеет приятный и насыщенный вкус, а годовалый обладает сильным землистым вкусом, чем старше чай, тем меньше этого вкуса будет. У этого сорта особый состав, который и влияет на аромат и вкус чая, который не спутать ни с чем другим.

Этот сорт чая – отличный заменитель кофе. Он создает ощущение бодрости. Китайцы используют его также для увеличения долголетия, улучшения дыхания и пищеварения, успокоения, тонизирования, усиления энергии ци, прояснения сознания, охлаждении жара и нормализации сердечно-сосудистой системы.

Для правильной заварки нужно взять 8 грамм пуэра (подойдет и рассыпной и прессованный), на 100 мл фильтрованной воды, оставить на 5 секунд и слить. Следующие заварки уже можно пить. Увеличивайте каждую из них на 2 секунды. Таких заварок можно сделать 7-8. Заваривать следует в глиняной или фарфоровой посуде, можно в чашке, лучше для таких чаев купить новый чайный набор, так как посуда впитывает запахи. Важно, чем дольше вы его настаиваете, тем сильнее будут выражены тонизирующий эффект чая.

Да Хун Пао пришел к нам с провинции Фудзянь. Известен еще как «Большой Красный Халат». Имеет высокую стоимость ввиду того, что кусты этого чая могут найти только на горе Уи. Самое легендарное место добычи этого чая – «пещера Девяти Драконов», где кусты растут тысячелетия.

Чай ферментированный, обладает насыщенным медовым вкусом. Помогает расслабиться, согреться, улучшает настроение, отрезвляет ум, дарит ясность, идеален для встречи с друзьями.
Заваривать родниковой водой при температуре 80 градусов в течении 3-5 минут. Обязательно слейте первый настой. Это нужно для промытия и раскрытия чайного листа. Заваривать можно 5-7 раз.

Вкус у чая при правильной заварке получается долгим и всегда разным, в зависимости от заварки. Островат и обладает сладко-фруктовым послевкусием. Горечь и терпкость отсутствуют.

Те Гуань Инь – бирюзовый улун, имеет полный, богатый, свежий и яркий, цветочный вкус и аромат, который меняется в зависимости от количества завариваний. Терпкость еле уловима. Помогает почувствовать гармонию и усилить ощущения от органолептики. Правильно заваренный Те Гуань Инь поднимет настроение, подарит вдохновение, поднимет энергию и тонус, но эффект от него короче, чем от Да Хун Пао. Идеален для компании.

Заваривать нужно при температуре 80-90 градусов в родниковой воде. Первая заварка сливается, вторая заваривается 2 минуты, можно заваривать 5-7 раз.
Правильная заварка и качественный чай подарят Вам настоящее удовольствие.
Приятного чаепития!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.