Пир на весь мир: декорируем новогодние блюда

Составление меню для праздничного стола – неотъемлемая часть подготовки к Новому Году. И в этом вопросе недостаточно только приготовить вкуснейшие блюда, важно красиво и правильно их подать, ведь они так же создают и подчеркивают атмосферу Нового Года. В этой статье Вы узнаете, как красиво украсить блюда к праздничному столу, чтобы оно получилось максимально праздничным и эффектным.

Каким бы ни был праздничный ужин, а в российских семьях на столе всегда найдётся место основному блюду, закускам, салатам, сладостям и напиткам. Рецепты могут быть самыми разными, но есть некоторые общие принципы, которые позволят Вам сделать подачу блюд более эффектной и по-настоящему Новогодней.

Итак, основное блюдо, возглавляющее стол, не стоит перегружать декором и какими-то декоративными излишествами. Для его сервировки применяйте старый добрый укроп и петрушку, нарезанные красивыми ломтиками овощи. Если Вы хотите сделать символическую надпись, то сделать это можно соусом, в том числе и майонезом. Если угощать своих гостей Вы будете рыбным блюдом, то его обычно украшают вареной морковью, которая легко подается фигурной нарезке в виде цветов или спирали. Мясные блюда особенно эффектно и аппетитно выглядят, если их украсить красными ягодками клюквы или зелеными оливками.

Проявить себя декоратором можно в закусках! Небольшие по размерам рулетки можно укладывать в форме елочки на тарелку, для пущей убедительности расположить их лучше на салатных листьях, а в качестве украшений подойдут яркие зернышки граната, консервированной кукурузы и звездочки из моркови. Канапе – идеальный вариант подачи закусок. Используя шпажки можно создавать настоящие шедевры. Если огурец нарезать тонкой лентой и нанизать на шпажку, то получится отличная елочка, увенчать которую можно той же морковной звездочкой. Оригинальными покажутся и фаршированные яйца, если в их начинку добавить цвет, например, помощью свеклы, моркови или даже пищевых красителей

С салатами все еще проще, ведь всеми нами любимые слоеные или мелко нарубленные салатики, могут принимать любую форму на тарелке и становится настоящим полотном кулинарно-изобразительного искусства. Если выложить салат в форме елочки, то ее хвою прекрасно сымитирует укроп. А если салатик выложить в форме полусферы, и создать разноцветный орнамент с участием зеленого укропа, красного болгарского перчика и желтых яичных желтков, то получится настоящий новогодний елочный шар, останется лишь придумать ему основание с помощью того же перчика и петельку, например, с помощь перьевого лука. Если же Вы не хотите мучиться с приданием особой формы салату и делать объемный декор, то можно заняться украшением верхнего слоя. Помимо того, что на нем можно делать надписи, его можно стилизовать под циферблат или аккуратно выложить горошком милую елочку или кукурузой небольшую звездочку. Такие забавные детали не будут перегружать блюдо, но при этом станут очень атмосферными. Еще один вариант декорирования салатов – их необычная подача. Например, в корзиночках из кожуры цитрусовых, или сформированных, например, из тонко-нарезанных кусочков рыбы.

Что касается сладостей, то особо переживать за них не стоит. Если кондитерские изделие Вы покупаете, то они уже украшены производителем, а вот если на десерт Вами приготовлен пирог или торт, то спокойно украшайте его фруктовыми нарезками. С напитками все еще проще, ведь для каждого вида предназначен свой вид бокала, который сам по сете является украшением. Однако, если Вы хотите порадовать детей, то их стаканчики можно украсить праздничными трубочками и новогодними фигурками.

Праздничный стол – важный элемент Нового Года, если не сказать, что самый главный. Продумайте заранее, чем Вы будете баловать своих гостей и придумайте для блюд несложные украшения, таким образом декорирование всех блюд не займет у Вас слишком много времени, что позволит встретить Новый Год в хорошем настроении с полными силами. 

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.