Холодный чай и напитки, основанные на нем

Холодный чай – один из самых популярных напитков, который, к тому же, является действенным при борьбе с жаждой. Кроме того, он зарядит вас бодростью и энергией, принесет пользу здоровью и тонизирует. В этой статье мы расскажем, как приготовить освежающий напиток в домашних условиях.

Холодные чаи можно приготовить из любых чаев: черных, зеленых или травяных. Также они прекрасно сочетаются с цитрусовыми, ягодными и фруктовыми соками, ванилью, мятой, сливками и даже компотом.
Секрет приготовления чайных напитков состоит в том, что для них чай необходимо заваривать гораздо крепче, чем обычно. Получившуюся крепкую заварку нужно будет смешать с соками или различными другими добавками, чтоб получить освежающий коктейль.

Более интересный способ, на основе которого можно делать другие напитки - это приготовление чайного сиропа.

Для этого в эмалированную кастрюлю выкладывается сухая заварка и до состояния густой каши заливается кипящей фильтрованной водой. Все это настаивается в течении 15 минут, укутанное одеялом. После жидкость переливается в другую подогретую емкость, и закрывается крышкой. В заварку же добавляется две столовых ложки сахарного песка и таким же способом заливается кипятком, греется на плите до растворения сахара и также настаивается 15 минут. Настой сливается к первому, и к нему по вкусу подмешивается сахар, который должен раствориться, после чего все процеживается. В получившийся густой сироп по желанию можно добавить лимонную кислоту (примерно, чайную ложку на килограмм сахарного песка). Сироп поставить в холодильник и готовить с его помощью чайные коктейли, добавлять в мороженое или десерты.

Чтобы приготовить коктейль, потребуется сто граммов сливочного мороженого, две столовые ложки охлажденного чайного сиропа и газированной воды.

Мороженое выкладывается в бокал до его середины, размягчается и размешивается, после в него вливается чайный сироп и все снова перемешивается. Сверху доливается газированная вода, все перемешивается и подается с соломинкой.

Чтобы приготовить фруктовый чай, потребуется литр охлажденного чая, по пятьсот миллилитров яблочного сока и газированной воды, а также пол килограмма фруктов (кроме указанных в рецепте), сто миллилитров лимонного сока, апельсин, яблоко, 4 столовые ложки сахара.

Чистим фрукты, удаляем семена, мелко режем и складываем в кастрюлю, посыпая сахаром. Дожидаемся, пока выделится сок, и к нему доливаем весь лимонный сок и половинку – яблочного. Ставим охлаждаться. После этого достаем, выливаем оставшуюся жидкость, перемешиваем и наливаем в бокалы.

Чтобы приготовить цитрусовый напиток, нужно сто пятьдесят миллилитров холодного чая, две столовые ложки сока апельсина, одну – лимона, две чайные ложки – мятного настоя и мед.
В чае растворить мед, все перемешать и разлить по бокалам.

Для лимонного чая нужно два или три кубика льда, две чайные ложки чая, сахар, лимон.

В одном стакане кипятка заварить чай и дать ему остыть. Процеживаем, кладем в бокал со льдом, добавляем сахар и дольку лимона.
Приятного чаепития!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.