Корзина
Даже освоив сложные рецепты, требующие особых навыков и большого количества времени, в повседневной жизни мы все равно используем стандартный набор продуктов, готовя быстрые и несложные блюда. И это не удивительно, ведь ежедневная рутина не оставляет ни времени, ни сил на создание нового кулинарного шедевра. Для того, чтобы обычное блюдо сделать новым, улучшить его вкус или сделать его более интересным не нужно владеть магией, достаточно лишь знать несколько хитростей, благодаря которому Ваше блюдо стане идеальным!
Прежде всего стоит помнить, что при жарке продуктов, стоит заранее хорошо нагреть сковороду. И не важно, жарите ли вы при помощи масла или нет, хорошо нагретая сковорода поможет вам добиться той самой хрустящей корочки, а сами кусочки не развалятся и не превратятся в кашу.
Еще одной маленькой хитростью настоящих кулинаров является сахар. Да, конечно, злоупотреблять им не стоит, но иногда, в особых случаях и эта хитрость может оказаться нужной как никогда. Например, для более насыщенного вкуса добавьте сахар в овощи и присыпьте их мясом.
Сделать тушеные овощи или овощные соусы более пикантными поможет самый обыкновенный соевый соус или мелко порезанные анчоусы, не зря они так часто мелькают в рецептах. Такой простой шаг едва ли повлияет на калорийность блюда, но точно сможет усилить вкусовые характеристики.
По-настоящему вкусными и интересными по структуре получаются блюда, приготовленные из натуральных продуктов. Именно поэтому закупать продукты стоит более тщательно и скрупулезно, к тому же блюдаиз более полезных ингредиентов, ценятся высоко.
Не стоит забывать об эстетике! Ведь в кулинарии эстетическое восприятие неразрывно связано с вкусовым. Не зря мы на званных ужинах старательно сервируем стол и украшаем блюда, чего не скажешь о повседневной трапезе. А тем временем такая подача улучшает не только настроение, но и делает блюдо более вкусным и аппетитным.
К посуде так же есть некоторые требования, и не только эстетического характера. Для более правильного восприятия еды стоит использовать тарелки белого цвета. Но в данном вопросе важен не только цвет, но и размер. Лучшим вариантом станет компактная посуда из утяжеленного стекла или фарфора. Именно такая посуда будет регулировать размер порции, а общий вес создаст ощущение важности и особенности блюда.
Для того, чтобы прочувствовать все оттенки вкуса и получить настоящее удовольствие, блюдо стоит подавать в комфортной температуре.
Самый же простой способ придать вкусу новые оттенки - добавить специи или зелень. Особую роль играют ароматы, ведь именно они вызывают аппетит и делают блюдо более вкусным.
Говоря о восприятии пищи, важно уточнить, что созданная атмосфера влияет на него не меньше, чем сама рецептура. Именно поэтому такое большое значение рестораны уделяют интерьерам. Стоит лишь разнообразить сервировку стола свечами или приятной музыкой, и уже ощущение обыденности ужина испарится в никуда.
И самое главное, не стоит спешить! Ни в готовке, ни в потреблении. Ведь тщательное пережёвывание пищи не только улучшает систему пищеварения, но и позволяет насладиться каждым кусочком и раскрыть всю гамму вкуса.
Вот такие простые, даже банальные приемы способны обычный ужин превратить в изысканный вечер!
Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.
