Как традиционное блюдо превратить в оригинальное?

Самая главная дилемма практически каждой хозяйки: как удивить гостей и продемонстрировать свое мастерство доступными средствами. Уже ставшими традиционными блюда, без которых не обходится любое застолье стали настолько привычными, что поразить ими кого-либо весьма трудно. А вот решиться на осуществление экзотического и оригинального рецепта не у всех хватает мастерства и ловкости. Как разнообразить праздничный стол и сделать его оригинальным, а вкус более пикантным? Как из традиционных блюд сделать необычные и запоминающиеся?

Рецепт первый, самый простой: украсить традиционное блюдо. В ход могут пойти овощи, фрукты, зелень, мясные и сырные нарезки. Главное, чтобы «материал», из которого вы делаете украшение не противоречил составу блюда. Вряд ли будет уместным украшение мясного салата элементам из рыбы. А вот овощи и зелень, однозначно, подойдут любому блюду.

Рецепт второй, улучшающий вкус: придать обычному блюду пикантный вкус можно с помощью специальных соусов и приправ. Магия вкуса зачастую проявляется в деталях. Так, мясо можно замариновать в оригинальном маринаде, а вот салат заправить не обычным маслом, а маслом с добавлением чеснока и перца. Такие масла нечасто можно увидеть на кухне российских хозяек, но они вполне доступны на полках магазинных прилавках. Оливковое масло с добавлением лимона разнообразит любой легкий овощной салат, придаст ему потрясающий и изысканный вкус. Единственное, нельзя переусердствовать, достаточно пару капель, что бы вкус стал интересным и оригинальным.

Рецепт третий, хитрый: заменяем привычные продукты на необычные. Можно смело начать с гарниров – скучный белый рис меняем на черный или дикий. Они и цветовую палитру стола разбавят, да и пользы от них больше. Макаронные изделия выбираем радужных оттенков или крайне необычных форм - это позабавит ценителей вкусной еды. Очень здорово экспериментировать со всевозможными начинками в хитросложенных блюдах, добавляя туда оригинальные продукты – это касается не только рулетов, запеканок, пельменей и пр., но и сладкой выпечки. Так же весьма полезным будет знакомство с сырами – заменяя одни другими, можно изменить не только вкус, но и консистенцию блюда или соуса. Так же разнообразьте свои познания в области зелени: салат айсберг, руккола, Романо, кресс-салат – все эти товарищи в правильно сочетании с другими овощами и соусами способны поразить своим утонченным вкусом и настроить на легкую волну.

Рецепт четвертый, удивительный: сочетаем несочетаемое. Хотя и несочетаемым это трудно назвать, поскольку давно уже стало классическим. Рыба с ананасами или бананом, птица с яблоками, мясо с черносливом, соленый сыр с сухофруктами, овощи с орехами и ягодами, салат с фруктами. Такие блюда станут изюминкой Вашего стола.

Рецепт пятый, творческий: оригинальность подачи. И это не столько украшение блюда, сколько его интересная презентация. Начнем с закусок: икру не обязательно располагать на хлебе с маслом, прекрасной альтернативой этому шагу выступят оригинальной формы тарталетки, половинки яиц, ломтики картофеля или хлебцы. Салаты можно подавать не в огромной салатнице, установленной в центре стола – а индивидуальными порциями. Форма подачи тоже может быть разной: тот же салат «Оливье», поданный в форме цилиндра, поразит Ваших гостей раз и навсегда. Слоеные салаты можно заворачивать в роллы, или нарезать порционно в причудливых формах. Те же салаты можно подавать не в обычных тарелках, а в, например, порезанном пополам ананасе, арбузе и других объемных фруктах или овощах. Полет фантазии может быть бесконечным, главное поймать вдохновение и настроиться на приготовление вкусных блюд. Но прежде чем Вы начнете проявлять свой талант и фантазию, позаботьтесь о необходимом для этих целей арсенале. Наборы ножей немецкого качества позволят Вам в считанные секунды разобраться с любым ингредиентом для будущего кулинарного шедевра, их Вы сможете приобрести в интернет-магазине Равта по привлекательной цене.

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.