Его величество - стейк: история происхождения

Многие при упоминании стейков вспоминают американские вечеринки с барбекю и приписывают данное блюдо к культуре Америки. Да, на сегодняшний момент стейк в этой стране считается национальным яством, но вот происхождение и родина стейка находится на другом континенте. Колыбелью стейков принято считать Древний Рим. Как гласит легенда, в один из обрядов жертвоприношения произошел казус, монах выронил из рук жаренное для богов мясо, и дабы остудить обожженные пальцы, приложил их губам. Распробованный сок от мяса, оставшийся на пальцах, привел монаха в восторг, что тот не удержался и скушал весь кусок. Так как именно говяжье мясо было в качестве требной пищи, так и пошло, что настоящий стейк – это говядина, приготовленная на открытом огне.

Затем стейк приобрел свой дом в лице Англии, когда в 15 веке рецепт приготовления появился в одной из книг Б. Платинуса. Вообще англичане относились к приготовлению стейков, как к особенному событию, поэтому позволить себе данное блюдо могли далеко не все. Создавались целые общества стейков, в которые входили королевские особы и элитная часть населения Англии. Например, один из самых известных Стейк-клубов просуществовал вплоть до 19 века. Спустя какое-то время рецептура приготовления стейков попала в Европу, где стали образовываться свои подвиды, отходящие от традиционной говядины на костях, появились разнообразные стейк-филе, торнедосы, изготавливаемые из других частей туши.

А затем «королевский стейк» добрался и до Америки. Приготавливаемый на огне, стейк стал завсегдатаем открытых вечеринок, так называемых барбекю-пати. Ни один праздник на свежем воздухе не обходился без жареной говядинки. До сих пор американцы в один голос заявляют, что стейк – это блюдо, созданное специально для них. Удивительно, что эта культура проведения открытых вечеринок с жареным мясом, начала распространятся в обратном направлении, дойдя до Европы и Англии. В России это явление не так популярно, в связи с особой любовью к шашлыку. Но многие отечественные рестораны и стейк-хаусы предлагают вкуснейшие стейки, приготовленные с использованием традиционных ингредиентов – качественное охлажденное мясо и открытый огонь!

Чтобы приготовить стейк в домашних условиях, необходима качественная посуда, которая не испортит блюдо, и сделает процесс готовки быстрым и легким. В нашем интернет-гипермаркете РАВТА Вы можете купить высокотехнологичную немецкую посуду высшей пробы, отличающуюся своей эргономичностью и стилем, по доступным ценам с доставкой по всей территории России.

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.