Что приготовить на второе летом? Рецепты вкусных холодных блюд

Что может быть приятнее холодных вторых блюд летом, в знойную погоду? Только два таких вторых блюда! Об этом знали еще с давних времен. Например, в Грузии в жаркое время готовили очень вкусную курицу, которая подавалась охлажденное. Это блюдо называется сациви. Как приготовить его и другие вкусные холодные блюда – смотрите ниже.

Самое популярное и вкусное блюдо – это, конечно же, сациви. Приготовить его несложно, главное заранее подготовить все необходимые ингредиенты.

Для рецепта:

• Килограмм ножек куриных;
• 4 репчатых луковицы;
• Один стаканчик грецких орешков;
• Половину килограмма сметаны;
• Масло растительное;
• Три или четыре лавровых листа;
• Пять или шесть чесночных зубчиков;
• Корица, перец, шафран, кинза, душистый горошек, молотый перец, пучок укропа, соль и одна чайная ложечка муки.

Разделываем ножки курочки на кусочки, натираем солью и обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон. Затем перекладываем в кастрюлю и заливаем водой, чтоб она скрылась в ней. Доводим до полуготовности. В то же время режем и обжариваем лук, и также кладем в кастрюлю вместе с чесноком, специями, солью, лавровым листом и измельченными грецкими орехами. Доводим до кипения, кладем сметану и тушим до готовности, не забывая перемешивать. Под конец приготовления растворяем в стакане прохладной воды муку, выливаем в курицу, даем закипеть. Блюдо готово, остужаем его, украшаем гранатовыми зернами и подаем в салатниках.

Таратор болгарский – молочное блюдо, очень популярное на родине. Для него необходимо:

• Четыре стакана кефира;

• Сто грамм редиса;

• Один огурец;

• Сто грамм грецких орешков;

• Три зубчика чеснока;

• Треть пучка хорошо нарезанного укропа;

• Сто двадцать пять грамм сметаны;

• Соль, перец.

Натираем огурец и редис на крупной терке, ставим в холодильник. Смешиваем кефир со сметаной, подсолнечным маслом, мелко нарубленными орехами, чесноком, укропом, огурцами, а также солью, перцем и несколькими крупными орешками.

Румынское плакие:

• Для этого римского блюда нам потребуется:

• Килограмм мяса курицы;

• 4 репчатые луковицы;

• Триста грамм томатов;

• Стакан масла подсолнечного;

• Сельдерей, петрушка зеленая, соль, перец.

Нарезанное мясо солим и обжариваем с 2-х сторон на сковороде, если у вас нет хорошей сковороды, можете ее выгодно купить в интернет-гипермаркете Ravta.ru. Наливаем воду и масло в кастрюлю. Добавляем в нее лук, измельченные томаты, порубленный сельдерей, соль и перец. Доводим до кипения. В получившийся соус кладем в курицу и варим ее. Когда мясо будет готово, охладить, украсить порезанной петрушкой. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.