Острая тема: кухонные ножи

Вот без чего не может обойтись ни одна кухня, так это без обычных кухонных ножей. Даже если на кухне имеются навороченные комбайны и ломтерезки, пара ножей все равно обязательно присутствует. Несмотря на то, что многие хозяйки с легкостью управляются одним единственным ножом, существует большое количество специализированных моделей для определенных типов продуктов, которые значительно облегчают процесс резки.

Принято считать, что в кухонном арсенале должно быть три ножа разной длины – большой, средний и самый маленький, с помощью которых можно нарезать практически все, а также хлебный нож с волнистым лезвием, который может нарезать мучные изделия, не кроша их.

Также существуют узконаправленные типы ножей, такие как фруктовый, имеющий острый кончик для вырезания сердцевинок и проч., с ровным укороченным лезвием, с помощью которого удобно счищать кожуру. Кроме того, существуют овощерезки с широким лезвием, закрепленным между двумя ручками – такой прибор удобен при очистке картофеля, яблок, моркови. 

Рыбный нож предназначен для морской и речной рыбы, он имеет длинное лезвие с зазубринами. Для удаления костей из рыбы существует небольшой ножик с гладкой поверхностью лезвия и с загнутым кончиком, который из захватывает косточку. Для того чтобы рубить крупные кости есть специальный топорообразный нож с мощным лезвием и ручкой. Также очень популярны столовые ножи с закругленными носиками для сливочного масла и других продуктов с похожей консистенцией.

Любой нож – это рукоятка и лезвие. Рукоятки чаще всего бывают деревянными, из пластмассы и метала. Ручка из дерева считается надежной и удобной при эксплуатации за счет того, что не скользит в руке и не ломается. Металлические варианты прочные, но тяжелые, а вот пластмасса хоть и легкая, но не такая долговечная. Что же касается лезвия, то популярными считаются ножи из нержавеющей стали и керамики. Второй тип прекрасно режет мягкие и твердые продукты, но при любом сильном ударе лезвие может расколоться.

Лучше всего держать ножи в специальных подставках, чехлах или на рейлинге – это увеличит эксплуатационный срок, а также сохранит безопасность кухонного пространства. В нашем интернет-магазине РАВТА Вы можете купить кухонные ножи по выгодной цене с доставкой по всей территории России.

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.