Канапе: секреты главной закуски любого фуршета

Нельзя придумать ничего лучше, чем угощать гостей на фуршете прекрасной миниатюрной закуской – канапе. Это блюдо яркий игрок не только на фуршетах, но и на банкетах и прочих застольях, посвященных торжественным поводам, таким как свадьба или юбилей. Они так же хороши и для встречи гостей дома, такие мини-бутерброды способны оживить сервировку любого стола, накрытого гостеприимными хозяевами дома.

Преимущества канапе состоит не только в том, что они являются прекрасным угощением перед подачей основных блюд, но и тот простор фантазии, благодаря которому можно создать настоящий шедевр, используя при этом обычные ингредиенты. Чаще всего в приготовлении подобных блюд используют сыры, мясо, рыбу, ветчину, различные фрукты и овощи, которые скрепляют между собой шпажками. Накалывая на шпажку различные ингредиенты, мы получаем удивительные вкусовые сочетания и интересные яркие формы закуски.

История канапе началась, как и множество других блюд, во Франции. Само слово «canapé» в переводе с французского означает «крошечный, миниатюрный». Дело в том, что к семнадцатому веку в этой стране уже сложились определенные традиции и стандарты сервировки столы. Как и сегодня перед подачей основных блюд следовало предлагать небольшие закуски, призванные вызывать аппетит. Теме не менее существует множество версий и историй происхождения данного блюда, но факт остается фактом, свое распространение они получили из столицы кулинарного искусства Франции.

В чем же особенность этого блюда и какого секреты его приготовления? Их популярность обусловлена прежде всего удобством использования: его удобно подавать на стол, оно способно украсить любой стол, более того, его можно съесть целиком, а благодаря шпажкам не испачкать руки. Рецептур данного блюда великое множество, но в целом их можно разделить на две группы. К первой относятся те, в которых за основу берется поджаренный на оливковом масле или подсушенный тост. Этот элемент дает прочную основу для будущей конструкции, на которую можно нанизывать любую начинку. Кроме того, такие снеки являются крайне аппетитными и хрустящими, что придает немаловажной пикантности блюду. Во второй группе основным элементом является подложка из овощей. В настоящее время особую популярность занимают креативнее закуски, например, канапе в виде мини-бургеров или стопки панкейков. Они особенно радуют молодую аудиторию и вносят много креатива в существующую сервировку.

Тем не менее, какие бы мини-бутербродики Вы бы ни приготовили свои гостям, стоит учесть несколько правил:

1.Перед подачей данное блюдо стоит охладить. В холодильнике все слои закуски скрепятся друг с другом, что сделает их еще более аппетитными.

2.Некоторые специалисты рекомендуют сервировать блюдо руководствуясь цветовой гаммой: закуски одного цвета кладут в один ряд.

3.Проявляйте творчество и фантазию, экспериментируйте с начинками и вкусовыми сочетаниями. Так вы сможете проявить себя с творческой стороны и удивить своих гостей новым кулинарным шедевром!

Собственность Ravta.ru. При перепечатывании обязательно указывать первоисточник Ravta.ru.